عدس پلو شمالی | برنج یکی از غذاهای اصلی است که در سراسر دنیا به ویژه آسیا مصرف می‌شود. ترکیب برنج و عدس، منبعی از خواص و فایده برای سلامتی است. مواد مغذی موجود در برنج و عدس، خواصی عالی برای سلامتی دارند.
عدس یکی از مواد غذایی محسوب می شود که تقریبا در تمام رژیم های لاغری موجود می باشد. عدس دارای مواد مغذی زیادی مثل پروتئین، فیبر ، انواع ویتامین ها و مواد معدنی میباشد و علاوه بر این حاوی چربی بسیار ناچیزی می باشد.
ضمن اینکه عدس حاوی کالری بسیار کمی می باشد و یک گزینه مناسب برای کاهش وزن می باشد. یکی دیگر از خاصیت های عدس برای لاغری این است که فیبر فراوان موجود در عدس برای مدت طولانی شما را سیر نگه می دارد و باعث جلوگیری از پرخوری می شود.
خواص عدس در بارداری
عدس از مواد غذایی محسوب می شود که در دوران بارداری بسیار مفید است. مصرف عدس به دلیل فیبر محلول فراوان از یبوست دوران بارداری جلوگیری می کند. علاوه بر این مصرف عدس باعث می شود که روند رشد جنین افزایش یابد.
مفید برای ورزشکاران
عدس به دلیل وجود فیبر و پروتئین بسیار زیاد یک گزینه بسیار مناسب برای تقویت ورزشکاران می باشد. ورزشکارانی مثل بدنسازان که دارای تمرینات سخت هستند می توانند قبل از تمرین بدن خود را با یک کاسه عدسی ساده تقویت کنند.
عدس پلو شمالی
درمان یبوست
یبوست معمولا به دلیل کمبود فیبر در بدن به وجود می آید و استفاده از مواد غذایی دارای فیبر می تواند آنرا درمان کند. عدس سرشار از فیبر می باشد و به همین دلیل علاوه بر درمان یبوست می تواند به درمان سندرم روده تحریک پذیر نیز کمک کند.
کاهش کلسترول خون
یکی دیگر از خواص مهم مصرف عدس این است که می تواند به کاهش کلسترول و چربی خون کمک کند. عدس حاوی مقادیر غنی از فیبر محلول می باشد و به همین جهت می تواند با کاهش کلسترول و چربی خون باعث کاهش خطر بیماری های قلبی شود.
مفید برای دیابت
عدس می تواند برای مبتلایان به دیابت نیز مفید باشد. مصرف عدس باعث می شود که سطح خون افراد مبتلا به دیابت تنظیم شود. علاوه بر این مصرف عدس برای افراد دارای دیابت که مقاومت به انسولین دارند مفید می باشد.
عدس پلو شمالی
درمان کم خونی
یکی از خواص مهم و شناخته شده عدس این است که می تواند به درمان کم خونی کمک کند. عدس حاوی مقادیر غنی از آهن می باشد و به همین دلیل می تواند به افزایش تولید گلبول های قرمز کمک کند که در نتیجه به درمان کم خونی می انجامد.
پاک سازی کبد
عدس به دلیل وجود فیبر بسیار زیاد می تواند به روند پاک سازی و سم زدایی کبد کمک کند. علاوه بر این مصرف منظم کبد در یک رژیم غذایی سالم می تواند به درمان بیماری های شایع کبدی مثل کبد چرب نیز کمک کند.
خواص برای کودکان و نوزادان
کودکان در حال رشد به منابع غذایی حاوی فیبر و پروتئین نیازمند هستند و همانطور که می دانید عدس منبع غنی از فیبر و پروتئین گیاهی است که به رشد بهتر و استخوان بندی قوی تر کودکان کمک شایانی می کند.
از دیگر خاصیت های عدس این است که این ماده غذایی علاوه بر اینکه حاوی مقداری خیلی کمی چرب می باشد، دارای مواد معدنی مفید مانند پتاسیم، فولات، فسفر و آهن نیز می باشد که برای کودکان ضروری هستند.
یکی از دیگر مشکلاتی که نوزادان و کودکان با آن دست و پنجه نرم می کنند این است که بیش از حد معمول دچار یبوست می شوند که با مصرف به اندازه عدس در یک رژیم غذایی صحیح مشکل یبوست به طور کلی حل می شود.
البته باید این نکته را هم در نظر داشته باشید که ابتدا باید مشکل کودک یا نوزاد به درستی توسط پزشک تشخیص داده شود، سپس از درمان خانگی با مواد غذایی استفاده کنیم، چون ممکن است مشکل از روده ها باشد و نیاز به درمان پزشکی داشته باشد.
زخم معده
عدس یکی از انواع حبوبات می باشد و به همین دلیل اگر قبل از مصرف خیسانده نشده باشد، پس از مصرف باعث نفخ می شود. کسانی که زخم معده یا مشکلات دیگر گوارشی دارند بهتر است از مصرف بیش از حد عدس خودداری نمایند.
غلظت خون
عدس اگر در یک رژیم سالم قرار بگیرد می تواند به درمان کم خونی کمک شایانی کند اما از نظر طب سنتی مصرف زیاد عدس باعث افزایش سودا در بدن شده که در نتیجه باعث غلظت خون می شود. اگر غلظت خون دارید در مصرف عدس احتیاط کنید.
اکنون که با خواص عدس و مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه عدس پلو آشنا شدید. بهتر است قبل از تهیه عدس پلو نکاتی را مورد توجه قرار دهید. در ادامه برخی از مهمترین این نکات را با هم بررسی می‌کنیم.
۱) اگر قصد تهیه عدس پلو را دارید. باید به این نکته توجه کنید که برنج آن را باید به صورت دمی تهیه کنید. زیرا تهیه عدس پلو به صورت کته چندان جالب نخواهد بود.
۲) اگر قرار است از کوفته ریزه در عدس پلوی خود استفاده کنید. می‌توانید به کمک تخم گشنیز آسیاب شده و یا پودر آویشن طعم زمخت گوشت را از بین ببرید.
۳) برای خوش طعم شدن هر چه بیشتر غذا استفاده از زعفران را فراموش نکنید.
۴) دلیل استفاده از کره به جای روغن خوش طعم شدن غذا است. در صورت تمایل به جای کره می‌توانید از روغن مایع نیز استفاده کنید.
۵) گوشت عدس پلو می‌تواند هم به صورت کوفته قلقلی و هم به صورت سرخ شده با پیاز به صورت دمی یا خورشت تهیه شود. این بستگی به ذائقه شما دارد که به چه شکلی آن را آماده و سرو کنید.
۶) در صورتی که طعم‌های شیرین چندان با ذائقه شما سازگار نیست می‌توانید کشمش را از عدس پلوی خود حذف کنید.
۷) استفاده از سیر در عدس پلو کاملا اختیاری است.
۸) در صورت تمایل می‌توانید از ادویه پلو نیز در عدس پلو استفاده کنید.
۹) عدس مورد استفاده در عدس پلو همان عدس سبز است. تهیه عدس پلو با سایر انواع عدس چندان خوشایند نیست. زیرا هر یک از انواع عدس کاربرد مختلفی دارد.
۱۰) هر چند خواص عدس آن را به یکی از غذاهای مقوی تبدیل کرده است. اما در مصرف آن نیز نباید افراط کرد. زیرا مصرف بیش از حد عدس سبب کاهش دید می‌شود.
بینجی لند | خرید آنلاین برنج شمال
