بینجی لند | خرید آنلاین برنج شمال
شیر برنج | شيربرنج جزء قديمي ترين و خوشمزه ترين غذاهاي ايراني مي باشد که در عين سادگي يک غذاي مقوي و کامل به حساب مي آيد و نام ديگر آن به دليل ظاهري اش (آش شير) مي باشد.
فروشگاه اینترنتی برنج بینجی لند
شیر برنج در طب سنتی چه طبعی دارد؟
طبع برنج از دیدگاه حکمای طب سنتی ایران، در سردی و گرمی معتدل است ولی در تری و خشکی، اندکی میل به خشکی دارد. طبع شیر گاو پاستوریزه و طبع شیر بز؛ سرد و تر است اما طبع شیر گاو محلی و تازه؛ گرم و تر است. شیر گوسفندی از شیر گاو غنی‌تر و چرب‌تر بوده و مزاج آن معتدل است.
به طور کلی طبع شیر برنج معتدل رو به سردی می باشد.
طرز تهیه شیر برنج
موادلازم:
شیر1لیتر
برنج 1پیمانه
گلاب1/2پیمانه
طرز پخت
مرحله اول :
برای تهیه شیر برنج یک پیمانه برنج را از شب قبل شسته و بخیسانید.
1.یکی از ملزومات طرز تهیه شیربرنج استفاده از برنج ایرانی مرغوب و با کیفیت است.
مرحله دوم :
برنج را به همراه دو لیوان آب در قابلمه ای ریخته و روی شعله گاز قرار دهید ،و اجازه دهید تا برنج بجوشد و آب آن به نصف برسد.
مرحله سوم :
پس از به نصف رسیدن آب برنج شیر را به مواد شیر برنج افزوده و اجازه دهید بجوشد.
2.برای طبخ شیر برنج باید دانه های برنج خوب از هم باز شوند و با شیر و زمان کافی پخته شوند.
مرحله چهارم :
وقتی برنج خوب پخته و غلیظ شد گلاب را اضافه کنید و قابلمه را از روی شعله بردارید شیر برنج را در ظرف پذیرایی بکشید و با گل محمدی تزیین کرده و با شکر سرو نمایید.
شیر برنج برای چه کسانی مفید است؟
- مصرف شیر برنج به دلیل مواد مغذی غذای خوبی برای کودکان زیر 2سال، بزرگسالان و همچنین مصرف نوجوانان در حال رشد و روزه داران است.
- مصرف خود شیر به تنهایی برای کسانی که دارای مزاج سرد می باشند زیاد توصیه نمی شود ولی اگر همراه با برنج مصرف شود مفید می باشد.
- مصرف شیربرنج برای افراد دارای مزاج خشک مفید است زیرا رطوبت رسان ملایم بدن بوده و باعث طول عمر در افراد می شود.
- مصرف شیربرنج برای افراد لاغر مناسب است زیرا مصرف مداوم آن باعث چاقی می شود.
- افراد دچار کمبود کلسیم بهتر است شیربرنج را همراه با شیره انگور مصرف کنند زیرا کلسیم بدن را تامین میکند.
- مصرف شیر برنج به همراه مقداری پودر نبات یا شکر و مقداری عسل غذایی بسیار مفید،مقوی می باشد.
- هضم شیر برنج راحت بوده و برای اکثر افراد به خصوص افراد دچار مشکلات گوارشی و درد معده قابل استفاده و مفید است.
جایگاه برنج در بدنسازی
برنج یک غذای کلاسیک در ورزش بدنسازی است و انواع مختلفی دارد؛ برنج سفید، برنج قهوه‌ای، برنج وحشی، برنج قرمز و غیره. برخی از آن‌ها فیبر بیشتری دارند، در حالی که برخی دیگر دارای پروتئین بیشتر و کربوهیدرات کمتری هستند؛ اما اینجا برنج سفید و قهوه‌ای را مقایسه خواهیم کرد.
برنج قهوه‌ای مغذی است و برای بهبود عادات غذایی و سلامت کلی توصیه می‌شود. با این حال، ورزشکاران و بدنسازان اغلب به برنج سفید علاقه دارند. برنج سفید و قهوه‌ای فواید متفاوتی دارند. هر دو منبع عالی کربوهیدرات هستند. برنج سفید به دلیل این‌که حاوی مقدار بسیار کمی فیبر و چربی است، ترشح انسولین در بدن را افزایش می‌دهد.
برنج قهوه‌ای، اما فیبر و چربی بیشتری نسبت به برنج سفید دارد و همین موضوع ترشح انسولین را کاهش می‌دهد. بنابراین، در زمان‌هایی از روز که تمرین نمی‌کنید، برنج قهوه‌ای انتخاب بهتری است؛ چراکه کربوهیدرات‌های برنج قهوه‌ای نسبت به برنج سفید، کمتر به‌عنوان چربی ذخیره می‌شوند.
نکته: تأکید می‌کنیم که مصرف برنج در بدنسازی یعنی برنج سفید، به‌عنوان منبع اصلی کربوهیدرات برای دریافت انرژی سریع و دوباره پر‌کردن ذخایر گلیکوژن است؛ چراکه بدنسازان و ورزشکاران معمولاً سعی در کاهش وزن ندارند و برای سوخت بدن خود به کربوهیدرات‌های زیادی نیاز دارند.
فواید و مزایای شیر برنج برای سلامتی بدن
1. سرشار از مواد مغذی است
شیر برنج یکی از بهترین جایگزین های شیر لبنی است که سرشار از مواد مغذی می باشد. شیر برنج تقریبا 140 کالری در هر فنجان و تنها حدود 3 گرم چربی – بسیار کمتر از 10 گرم چربی در یک فنجان شیر کامل گاو دارد.
هیچ نوع کلسترولی در این نوع شیر وجود ندارد بنابراین برای سلامت قلب بسیار مفید است.
اکثر مارک های شیر برنج با سایر مواد معدنی غنی شده اند. از آنجا که شیر گاو طیف وسیعی از مواد معدنی را تامین می کند شیر برنج اغلب دارای مقادیر اضافه شده ی کلسیم، ویتامین B، آهن، ویتامین A و ویتامین D است که تقریبا معادل شیر گاو می باشد.
مواد مغذی موجود در یک فنجان (240 گرم ) شیر برنج عبارتند از :
کالری : 112
پروتئین : 0.7 گرم
کربوهیدرات : 22 گرم
چربی : 2.3 گرم
قند : 13 گرم
فیبر : 0.7 گرم
آهن : 2 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
منیزیم : 6 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
کلسیم : 28 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین B6 : حدود 5 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین D : حدود 25 درصد مقدار مورد نیاز روزانه
فروشگاه اینترنتی برنج بینجی لند
2. برای سلامت پوست مفید است
مقدار زیادی آنتی اکسیدان در شیر برنج وجود دارد که می تواند به سلامت پوست کمک کند. برخی از این آنتی اکسیدان ها از جمله پارا آمینوبنزوئیک اسید با محافظت از پوست در برابر اشعه های مضر نور خورشید و کاهش چین و چروک و لک مرتبط هستند.
3. از بیماری های مزمن جلوگیری می کند
آنتی اکسیدان های مختلف موجود در شیر برنج می توانند به تقویت قدرت کلی سیستم ایمنی بدن کمک کرده و به بدن برای مبارزه در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب که می تواند منجر به بیماری های مزمن شود کمک کنند.
4. کلسترول را کاهش می دهد
هیچ کلسترولی در شیر برنج وجود ندارد که خبر خوبی برای افرادی است که با چاقی و مشکلات قلبی عروقی دست و پنجه نرم می کنند.
نوشیدن این شیر می تواند خطر ابتلا به آترواسکلروز، حملات قلبی و سکته را کاهش دهد.
5. تراکم استخوان را بهبود می بخشد
به دلیل غنی شدن بیشتر انواع شیر برنج مقدار زیادی مواد معدنی از جمله کلسیم، ویتامین D، آهن و منیزیم در آن وجود دارد که می تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان را با بالا رفتن سن کاهش دهد.
6. هضم غذا را بهبود می بخشد
به دلیل عدم وجود لاکتوز در شیر برنج، فرآیند هضم آن برای دستگاه گوارش راحت تر است و می تواند باعث بهبود باکتریایی مفید روده شما شده و از شما در برابر عفونت و سو هاضمه محافظت کند.
فواید شیر برنج برای کودکان
برای ایجاد تنوع در برنامه غذایی کودک باید با مخلوط کردن مواد غذایی مختلف، غذاهایی جدید با ظاهر و طعم مطلوب ایجاد کرد. به کار بردن کمی خلاقیت در وعده صبحانه و میان‌وعده‌ها می‌تواند به بهبود وضعیت تغذیه‌ای کودکان کمک کند. پودینگ برنج یا شیر برنج یکی از آن غذاهای مقوی است که در رشد کودک بسیار موثر عمل میکند و به عنوان میان وعده و هم به عنوان یک صبحانه کامل و سالم می‌توانید برای کودکان‌تان در نظر بگیرید.
اما نباید فراموش کنید که زیاده‌روی در مصرف شیر برنج می‌توان باعث افزایش وزن یا چاقی در کودکان شود؛ بنابراین به بهانه علاقه کودک به این غذا، اجازه ندهید بیش از حد از آن بخورد. شما می‌توانید از سایر غذاهای غنی‌شده و آماده کودک هم در وعده‌های غذایی فرزندتان کمک بگیرید.
فروشگاه اینترنتی برنج بینجی لند
می‌توانید برای مغذی تر شدن این پودینگ به جای شکر از عسل یا پوره خرما استفاده کنید. افزودن مغزهایی مثل بادام، پسته، گردو و فندق که منابع آهن هستند و چاشنی‌هایی مثل دارچین، وانیل و هل نه تنها به هر چه مغذی‌تر شدن این غذا و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند بلکه باعث هضم بهتر و گرفتن حالت سردی پودینگ به خاطر برنج می‌شوند.
علاوه بر آن چون بعضی از کودکان بوی شیر را دوست ندارند، افزوردن مقداری وانیل یا پودر کاکائو بوی شیر را از بین می‌برد و طعم آن را دلنشین‌تر میکند. شما همچنین می‌توانید برای تهیه این دسر از میوه‌های مختلفی مانند توت‌فرنگی استفاده و تهیه کنید. به یاد داشته باشید که هنگام درست کردن شیر برنج حتماً در ظرف را ببندید. چون که ویتامین B2 موجود در شیر بسیار به نور حساس بوده و ممکن است در معرض هوا اکسیده شود و ارزش غذایی آن پایین بیاید. برای سر نرفتن غذاهای حاوی شیر هم می‌توان از یک قاشق چوبی استفاده کرد.
ارتباط با ما
همه روزه 8:00 _ 18:00
