خواص برنج ایرانی |چرا برنج ایرانی بخریم؟برنج یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی برای ایرانیان است؛ هر خانواده ایرانی بیشتر روزهای هفته از غذاهای برنج دار تغذیه می‌کنند. به همین علت تهیه برنجی با کیفیت و خوش عطر و طعم، یکی از مسائل مهم برای اکثر خانوارهای ایرانی به شمار می‌رود. اما برای خرید چنین برنجی، لازم است به یک سری نکات توجه داشته باشید؛ به طور کلی میزان اجناس نامرغوبی که در بازار عرضه می‌شوند، بسیار زیاد هستند که برنج نیز در دسته چنین اجناسی قرار می‌گیرد.

خواص برنج ایرانی

برای خرید برنج ایرانی باید با انواع برنج ایرانی آشنایی داشته باشیم. لذا برای خرید برنج با کیفیت عالی لازم است یک سری نکات را در نظر داشته باشید. تصور اکثر افراد این است که هر چیزی اگر خارجی باشد، بهتر است. در بسیاری از موارد این موضوع تایید شده است. اما در ارتباط با تهیه و خرید انواع برنج این گفته کاملا منقضی است. برای این گفته می توانید به خواص برنج ایرانی مراجعه کنید.

در بین ارقام برنج ایرانی، قیمت برنج شمال بالاتر است. در شمال کشور برنج های درجه یک و مرغوبی نظیر برنج طارم، برنج دم سیاه، برنج عطری و انواع برنج کشت دوم کاشته و برداشته می شود. لذا خوب است تا آشنایی با برنج شمال داشته باشید. میزان فروش برنج شمال در اکثر نقاط کشور بالا است، زیرا خرید برنج شمال همیشه امری مناسب بوده است.

خواص برنج ایرانی

یکی از بارزترین فواید برنج ، این است که به محض مصرف آن، سریعا انرژی بدن، تامین می شود. همچنین یکی از منبع های مهم، برای تامین ویتامین B1 است. فواید برنج برای سلامتی شامل تامین انرژی سریع و فوری، فعالیت خوب دستگاه گوارش، تثبیت سطح قند خون و فراهم کردن منابع لازم ویتامین B1 برای بدن می‌باشد. سایر فواید آن عبارتند از مراقبت‌های پوستی، مقاومت دربرابر مشکلاتی مثل فشارخون بالا، اسهال خونی و بیماری‌های قلبی. برنج یکی از عمده‌ترین موادغذایی در اکثر کشورها به شمار می‌رود که بیش از نیمی از جمعیت جهان را سیر می‌کند.

در دنیا حدود ۷۰۰۰ نوع مختلف برنج وجود دارد. کشورهای آسیایی حدود ۹۰ درصد از برنج دنیا را تولید می کنند. فواید برنج در مصرف ۵ بار در هفته، مصرف غلات و یا دانه های سبوس دار( مانند برنج قهوه ای) برای خانم های یائسه ای که دارای کلسترول بالا، فشار خون بالا و دیگر نشانه های بیماری قلبی هستند، بسیار مهم و مفید می باشد. برنج برای افرادی که دچار سوء تغذیه شدید می باشند، بسیار مفید است. مصرف برنج موجب کاهش تری گلیسیرید خون و کاهش فشار خون می گردد. برنج موجب افزایش مقاومت نسبت به انسولین می شود و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

فروشگاه اینترنتی برنج بینجی لند

فواید برنج

برنج از نظر طب سنتی دارای طبعی سرد و خشک است. برخی از مهمترین فواید برنج و فواید مصرف این ماده غذایی پرخاصیت و مغذی، به طور خلاصه عبارتند از:

به دلیل میزان بالای مواد مغذی موجود در برنج، برنج یکی از غذاهای اصلی برای رشد محسوب شده و برای کسانی که دچار سوء تغذیه هستند بسیار مفید و ضروری میباشد.
برنج منبع مهمی برای تامین انرژی مورد نیاز روزانه افراد است. کربوهیدرات فراوان موجود در برنج منبع تامین انرژی بوده، توسط بدن متابولیزه می شوند و بعد از متابولیزه به انرژی قابل استفاده برای بدن تبدیل می شوند.
مصرف برنج برای سلامت دستگاه گوارش مفید بوده، نسبت به سایر غلات زود هضم تر میباشد. یکی از اصلی ترین فواید درمانی و خواص برنج کمک به درمان بیماری های معده و کاهش مشکلات گوارشی است.
استفاده از کته برنج سفید برای درمان اسهال مفید میباشد.
از خواص برنج و آب برنج برای پوست، به تعویق انداختن علائم پیری پوست و شفاف و روشن نمودن پوست میباشد.
از دیگر فواید برنج سفیدمیتوان به زیاد کردن شیر مادر، افزایش میزان اسپرم، کمک به درمان بی خوابی، واریس، سنگ کلیه، زخم روده، نقرس، تقویت کیه و تقویت مثانه و…. اشاره کرد.

خواص برنج ایرانی

یکی از مواد تشکیل ‌دهنده‌ ی برنج کربوهیدرات‌ها هستند.کربوهیدرات‌ های ساده و پیچیده‌، بخش مهمی از رژیم غذایی فرد را تشکیل می ‌دهند. بیشترین مقدار انرژی بدن از این منبع غذایی تامین می ‌شود. حداقل نیمی از کالری مصرفی، باید از کربوهیدرات‌های پیچیده مانند برنج تأمین گردد. قندها، نشاسته و فیبرها نیز اشکال دیگری از کربوهیدرات‌ها هستند. این ترکیبات، به شکل زنجیر طویلی متشکل از کربوهیدرات‌های ساده مثل گلوکز هستند. شکل ذخیره‌ای کربوهیدرات‌ها در گیاهان، به‌ صورت نشاسته و در انسان به ‌صورت گلیکوژن می ‌باشد.

برنج غذایی از دسته ‌ی کربوهیدرات‌های پیچیده است که نسبت به غذاهای کربوهیدراتی ساده، حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر بیشتری می‌ باشد. برنج دارای کربوهیدرات زیادی است.در واقع ۹۰ درصد کالری برنج ناشی از کربوهیدرات آن است و در هرم غذایی جزء گروه “نان و غلات” محسوب می شود.

کاهش وزن با برنج

بر اساس مطالعات به دست آمده یکی از فواید برنج برای افرادی که غلات را به شکل سبوس دار(یا بدون اینکه فرایندی روی آنها صورت گرفته شده باشد) مصرف کنند. کاهش وزن در این افراد مشهود می باشد.
پس برای لاغر شدن به خود زحمت ندهید. بلکه برنج قهوه ای مصرف کنید. تحقیقات نشان داده است که غذاهایی که دارای “شاخص گلیسمی” کمی هستند. نسبت به غذاهایی که دارای چربی کمی می باشند، موجب کاهش وزن بیشتری می شوند. همچنین احساس گرسنگی در افرادی که از غذاهای گروه اول مصرف می کنند، نسبت به کسانی که از غذاهای گروه دوم مصرف می کنند، بسیار کمتر است غذاهایی که دارای شاخص گلیسمی کمی می باشند، شامل کربوهیدرات هایی می باشند که به سرعت جذب نمی شوند، از قبیل: برنج، نان گندم سیاه و دیگر غلات و دانه ها.
برای کاهش وزن بهتر است برنج را با مقدار کمی نمک بپزید. نمک باعث افزایش اشتها می شود، اما نباید حذف شود.کاهش مصرف نمک در غذاها باعث کاهش بسیاری از بیماری ها می گردد. از جمله کاهش: کلسترول، فشار خون، اندازه قلب و وزن. همچنین نمک کم در غذا باعث کاهش استفاده از دارو درمانی می گردد.
برای کاهش وزن با برنج، فعالیت بدنی و ورزش را فراموش نکنید.

خواص داروئی:

از نظر طب ایرانی خواص برنج ، معتدل و خشک است البه بستگی دارد آنرا چگونه درست کنید. برنج آبکش شده سرد است و آب آن گرم در حالیکه برنج کته شده گرم است .
برنج دارای ماده ای بنام Amidon می باشد ولی از نظر اینکه ماده گلوتن آن کم است یعنی کاملا بهم نمی چسبد نان درس کردن از آن کمی مکشل است . در خاور دور از برنج نوعی الکل درست می کنند که بنام ساکه معروف است که سمیت آن از الکل معمولی کمتر است و بمصرف دارویی می رسد .

خواص برنج ایرانی

یکی از فواید برنج همچنین از بروز یبوست مزمن جلوگیری می‌کند. فیبر غیر محلول موجود در آن بعنوان یک اسفنج نرم عمل می‌کند که سریع و راحت وارد روده‌ها می‌شود. برنج قهوه‌ای و غلات کامل سرشار از فیبر غیر محلول هستند. اما توصیه می‌شود که برای از بین بردن یبوست، همراه با این موادغذایی فیبردار، آب فراوان میل شود. یکی دیگر از فواید برنج اینکه به بیماران دیابتی توصیه می‌شود که برنامه‌غذایی خود برنج قهوه‌ای اضافه کنند نه برنج سفید که حاوی سطح پایینی از شاخص گلیسمی است. فقط مصرف روزانه یک فنجان برنج قهوه‌ای تقریباً ۱۰۰٪ منگنز موردنیاز شما را تامین می‌کند که به تولید انرژی از کربوهیدارات‌ها و پروتئین‌ها کمک می‌کند. برنج قهوه‌ای برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی بدن و تولید هورمون‌های جنسی نیز شدیداً فایده‌بخش است

فروشگاه اینترنتی برنج بینجی لند

به دلیل میزان بالای مواد مغذی موجود در برنج برنج یکی از غذاهای اصلی برای رشد محسوب شده. و برای کسانی که دچار سوء تغذیه هستند بسیار مفید و ضروری میباشد. برنج منبع مهمی برای تامین انرژی مورد نیاز روزانه افراد است. کربوهیدرات فراوان موجود در برنج منبع تامین انرژی بوده، توسط بدن متابولیزه می شوند و بعد از متابولیزه به انرژی قابل استفاده برای بدن تبدیل می شوند.

مصرف برنج برای سلامت دستگاه گوارش مفید بوده، نسبت به سایر غلات زود هضم تر میباشد. یکی از اصلی ترین فواید برنج درمانی و خواص برنج کمک به درمان بیماری های معده و کاهش مشکلات گوارشی است. استفاده از کته برنج سفید برای درمان اسهال مفید میباشد.از خواص برنج و آب برنج برای پوست، به تعویق انداختن علائم پیری پوست و شفاف و روشن نمودن پوست میباشد. از دیگرخواص برنج سفیدمیتوان به زیاد کردن شیر مادر، افزایش میزان اسپرم، کمک به درمان بی خوابی، واریس، سنگ کلیه(kidney stone)، زخم روده، نقرس، تقویت کیه و تقویت مثانه و…. اشاره کرد.

۴ خاصیت برنج که لازم است از آن باخبر شوید

افزایش انرژی بدن به کمک برنج

یکی از مهم ترین مواد تشکیل دهنده ی برنج کربوهیدارت است. شاید شما هم بدانید که کربوهیدارت می توان متابولیسم و سوخت و ساز بدن را بالا ببرد. علاوه بر این برنج از ویتامین ها و مواد معدنی بسیار خوبی برخوردار است که می تواند به افزایش متابولیسم بدن و در نتیجه افزایش انرژی آن کمک شایانی کند.

پیشگیری از کلسترول به کمک برنج

خوردن برنج می تواند سلامتی بدن را تضمین کند. زیرا از معدود غذاهایی است. که چربی مضر ندارد و کلسترول نیز ندارد.

جلوگیری از سرطان به کمک برنج

برنج قهوه ای که یکی از پر خاصیت ترین برنج ها است ، از فیبر بسیار زیادی برخوردار است و می تواند به عنوان یکی از بهترین غذاها برای جلوگیری از سرطان به حساب بیاید. فیبر می تواند از ابتلای افراد به سرطان به خصوص سرطان روده ی بزرگ و مقعد جلوگیری به عمل آورد.

برطرف کردن مشکلات پوستی به کمک برنج

کارشناسان امور تغذیه اعتقاد دارند که می تواند به کمک برنج بسیاری از مشکلات پوستی را درمان کنند. برای نمونه در هند از آب برنج برای بر طرف کردن برخی از التهابات پوستی استفاده می کنند.