بینجی لند | خرید آنلاین برنج شمال
برنج برای دیابت _ افراد مبتلا به بیماری دیابت اگر رژیم غذایی مناسبی را دنبال نکنند، با مشکلات جدی سلامتی مواجه خواهند شد که شامل بیماری‌های قلبی-عروقی، آسیب به کلیه، یا عفونت پا می‌شود. اگر دیابت دارید، ممکن است فکر کنید که باید برنج را از وعده شام حذف کنید، اما همیشه اینطور نیست.
شما همچنان می‌توانید برنج بخورید. با این حال، باید از خوردن آن در اندازه زیاد و سنگین خودداری کنید. این در حالی است که انواع زیادی برنج در سراسر دنیا کشت می‌شوند و بعضی از آنها سالم‌تر از انواع دیگر هستند.
بینجی لند
کدام برنج برای دیابت خوب است؟
برنج‌های ایمن برای مصرف دیابتی‌ها شامل انواع زیر می‌شود:
بـرنج ایرانی و باسماتی
برنـج قهوهای
برنج وحشی
نوع برنج هنگام انتخاب غذا مهم است. بهتر است برنجی بخورید که دارای مواد مغذی باشد. برنج قهوهای، برنج وحشی و برنج سفید دانه بلند حاوی فیبر، مواد مغذی و ویتامین بیشتری نسبت به برنج سفید دانه کوتاه هستند. همچنین باید «نمره گلیسمی» برنج انتخابی خود را بررسی کنید.
برنج سفید دانه کوتاه دارای شاخص گلیسمی بالایی است، یعنی حدود ۷۰ یا بالاتر. بنابراین در صورت امکان از مصرف آن اجتناب کنید. این برنج در مقایسه با سایر انواع برنج و نشاسته، ارزش غذایی کمتری نیز دارد.
برنج قهوهای و دیابت
برنج قهوهای یک غذای سالم در رژیم غذایی متعادل است، حتی اگر دیابت دارید. با این حال، نظارت بر اندازه وعده‌ها و آگاهی از این که چطور این غذا بر سطح قند خون تأثیر می‌گذارد، بسیار مهم است. برنج قهوهای ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. همچنین منبع خوبی از فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و چندین ویتامین و مواد معدنی است.
به طور خاص، این غله کامل، سرشار از فلاونوئیدها است، یعنی ترکیبات گیاهی با اثرات آنتی اکسیدانی قوی. خوردن غذاهای غنی از فلاونوئید با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن، از جمله بیماری‌های قلبی، سرطان و آلزایمر و دمانس مرتبط است.
شواهد نشان می‌دهد که غذاهای با فیبر بالا مانند برنج قهوهای برای سلامت دستگاه گوارش مفید هستند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهند. آنها همچنین مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه می‌دارند، از همین طریق هم می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند.
برنج برای دیابت
بهترین برنج برای افراد دیابتی چه نوع برنجی است؟
برنج قهوهای یک جایگزین مناسب برای برنج سفید محسوب می‌شود زیرا تصفیه نشده (یا کمتر شده) و خواص مغذی و پوسته‌ی خود را حفظ کرده که حاوی فیبر نامحلول در آب است.
اگر شما به جای حدود 340 گرم برنج سفیدی که در هفته مصرف می‌کنید برنج قهوهای مصرف کنید میزان ابتلا به دیابت 16 درصد کاهش می‌یابد؛ و اگر به جای مصرف برنج سفید، دانه های کامل را جایگزین کنید این خطر را به میزان 36 درصد بیشتر کاهش می‌دهید.
مواد مغذی که در برنج قهوه ای وجود دارد به تنظیم قندخون کمک می کند و باعث جذب کلسیم و سوخت و ساز کربوهیدرات های بدن می شود.
معمولاً بالا رفتن قند خون باعث سفت شدن و سخت شدن شریان های خونی بدن می شود که در نتیجه آرامش و سلامتی انسان را مختل می کند. مصرف برنج قهوه ای برخلاف برنج سفید در رفع این مشکل خیلی مؤثر است.
برنج قهوه ای از شاخص گلایسمی کمتری برخوردار است و قند خون را کاهش می دهد و یک اثر درمانی روی دیابت نوع ۲ که در مقابل انسولین مقاومت می کند دارد و باعث می شود که قند خون جذب سلول ها شود و مقدار آن در خون کاهش یابد. فیبر موجود در برنج قهوه ای هضم غذا را آهسته می کند و از افزایش ناگهانی قند در خون جلوگیری می کند.
بینجی لند
کاهش وزن با برنج قهوه ای و تاثیر آن بر دیابت
برنج قهوهای با کمک به کاهش وزن می‌تواند به بهبود و کنترل قند خون کمک کند. در یک مطالعه ۶ هفته‌ای بر روی ۴۰ زن مبتلا به اضافه وزن یا چاقی، خوردن ۳/۴ فنجان (۱۵۰ گرم) برنج قهوهای در روز منجر به کاهش قابل توجه وزن، دور کمر و شاخص توده بدنی (BMI) در مقایسه با برنج سفید شد.
یک مطالعه روی ۸۶۷ بزرگسال نشان داد افرادی که ۱۰ درصد یا بیشتر از وزن بدن خود را طی ۵ سال پس از تشخیص دیابت نوع ۲ کاهش داده‌اند، دو برابر بیشتر در معرض بهبودی این بیماری هستند.
اثرات مصرف برنج قهوهای بر دیابت نوع ۲
برنج قهوهای علاوه بر فواید بالقوه‌ای که برای افراد مبتلا به دیابت دارد، می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را در وهله اول کاهش دهد. یک مطالعه روی ۱۹۷۲۲۸ بزرگسال، خوردن حداقل ۲ وعده برنج قهوهای در هفته را با کاهش قابل توجه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط دانست. علاوه بر این، جایگزین کردن ۱/۴ فنجان (۵۰ گرم) برنج سفید با برنج قهوهای، حدود ۱۶ درصد خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش داد.
البته نحوه عملکرد این مکانیسم به طور کامل مشخص نیست و تصور می‌شود که محتوای فیبر بالاتر برنج قهوهای حداقل تا حدی مسئول این اثر محافظتی است. علاوه بر این، برنج قهوهای منیزیم بیشتری دارد که با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است.
برنج برای دیابت
چه غلاتی را میتوان با برنج جایگزین کرد؟
کینوا
یکی از اصلی‌ترین جایگزین برنج سفید در رژیم لاغری، کینواست که فاقد گلوتن است و منبع غنی از پروتئین محسوب می‌شود. به طوری که در هر فنجان کینوا، در حدود 4 گرم پروتیئن یعنی دو برابر برنج سفید وجود دارد. هر 9 اسید آمینه‌ی ضروری در کینوا وجود دارد از این رو به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع پروتئینی برای گیاه‌خواران استفاده می‌شود. به جز این مواد معدنی مانند منیزیم و مس نیز در این دانه‌ی ارزشمند وجود دارند که برای متابولیسم انرژی و سلامت استخوان‌ها استفاده می‌شوند.
بینجی لند
گل کلم
گل کلم برخلاف برنج کربوهیدرات بسیار کمی دارد و از این رو کالری آن در مقایسه با کالری برنج بسیار کمتر است. این ماده را میتوان از جمله بهترین غذاهای کم کالری و رژیمی خوشمزه دانست که روشهای طبخ زیادی دارد. از گل کلم به طور ویژه به عنوان جایگزین برنج در رژیم کتو استفاده می‌کنند. گل کلم به خاطر خواص تغذیه‌ای‌اش به عنوان یک جایگزین برنج سفید در طب سنتی نیز در نظر گرفته می‌شود.
کـلم بروکلی
کلم بروکـلی کالری بسیار کمی دارد و از این رو برای افرادی که دنبال کنترل کالری خود هستند گزینه‌ی بسیار مناسبی ست. کلـم بروکلی منبعی غنی از ویتامین سی هم محسوب می‌شود که نصف فنجان آن می‌تواند تا 25 درصد از نیاز روزانه‌ی شما به این ویتامین را تامین کند. ویتامین سی به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی می‌تواند از آسیب سلولی جلوگیر کند و منجر به تقویت ایمنی شود.
برنج برای دیابت
جو
جو یک غلات جایگزین برنج سفید است که در انواعی از سوپ‌ها از آن استفاده می‌کنیم. از نظر کالری، جو تقریباً شبیه برنج سفید است. با این حال پروتئین و فیبر آن از برنج بیشتر است. جو حاوی ویتامین‌هایی مانند نیاسین، روی، سلنویم و … است که آن را به یک منبع غذایی غنی تبدیل می‌کند.
نخود
یکی از بهترین گزینه‌های غیر غلاتی جایگزین غذاهایی پلویی یا به طور کلی جایگزین برنج سفید، نخود است. نخود بسیار سیر کننده است و سرشار سدیم و کربوهیدرات و پروتئین است. بعلاوه فیبر بالای نخود به حرکت منظم روده‌ها و رفع یبوست نیز کمک می‌کند.
ذرت
ذرت یکی از سیر کننده‌ترین گزینه‌های ما در لیست جایگزین برنج سفید است که خواص غذایی زیادی نیز دارد. این ماده سرشار از تیامین و فولات است همچنین انتی اکسیدان و فیبر زیادی دارد و شاخص گلایسمی بالایی ندارد در نتیجه می‌تواند در رژیم دیابتی‌ها استفاده شود.
ارتباط با ما
همه روزه 8:00 _ 18:00
پست الکترونیک: info @ Binjiland.com
